Фалафель

Фалафель — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой жареные во фритюре шарики или лепёшки из измельчённого нута (турецкого гороха) или бобов, смешанных с пряностями, зеленью и иногда луком или чесноком.

Фалафель — популярное уличное блюдо в таких странах, как Израиль, Ливан, Египет, Сирия и Турция. Он известен как сытная вегетарианская альтернатива мясным блюдам и благодаря простоте приготовления стал популярным во всём мире.

Ингредиенты:

  • Нут (турецкий горох) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Петрушка и кинза — 50 г
  • Специи (зира, кориандр, перец) — по вкусу
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

  1. Замочите нут на ночь, затем измельчите его в блендере вместе с луком, чесноком и зеленью.
  2. Добавьте специи и муку, сформируйте небольшие шарики.
  3. Обжарьте фалафель в растительном масле до золотистой корочки.
  4. Подавайте с питой, хумусом и салатом из огурцов и помидоров.