Качественное мясо — залог здоровья и вкуса блюда.
Руководствуйтесь следующими рекомендациями:
- Цвет: Свежая говядина — красная, баранина — светло-красная, курица — бледно-розовая.
- Запах: Легкий, натуральный аромат без посторонних запахов.
- Текстура: Мясо должно быть упругим, при нажатии возвращать форму.
- Жир: Белый или кремовый, равномерно распределенный.
