Жаровня — это универсальная посуда для запекания и тушения. По сути, это широкая и глубокая форма с крышкой или без. В ней удобно готовить мясо, овощи, рагу, плов и другие блюда на плите и в духовке.
Утятница — это разновидность жаровни вытянутой формы, специально предназначенная для запекания утки целиком. Чаще всего изготавливается из литого алюминия, чугуна или керамики.
Гусятница — это большая по размеру посуда, рассчитанная на запекание гуся или других крупных блюд. Её основное отличие — объём (5 литров и больше) и усиленные стенки для равномерного запекания.