Сотирование — быстрый и ароматный способ приготовления.
Эта техника заключается в обжаривании продуктов в небольшом количестве масла. Основные этапы:
- Разогрев сковороды: Масло должно быть горячим перед добавлением продуктов.
- Равномерная нарезка: Овощи или мясо нарезают небольшими кусочками для равномерного приготовления.
- Обжарка: Продукты постоянно перемешивают, чтобы они не пригорали.
- Применение: Подходит для овощей, мяса, морепродуктов.
